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高麗菜外葉最毒 最好別吃
更新日期:
2007/12/19 07:30記者喻文玟╱台中市報導
台中市衛生局檢驗出高麗菜外葉有不准使用的農藥殘留，衛生局建議民眾，葉菜類的外葉不要食用，洗滌時要以清水不斷沖洗，稀釋農藥毒性。
台中市衛生局食品衛生課長林永賓指出，有人習慣用清潔劑、鹽水浸泡蔬菜水果，但這些作法其實無助清除農藥。
學者分析，農藥毒性與生物體重相關，生物暴露在相同劑量的農藥中，體重越輕中毒越深，鴨子吃了高麗菜外葉暴斃，人的體重比鴨子重很多，加上清洗、烹煮食物，吃了不見得會有事。
中興大學化學系教授鄭政峰說，農作物噴藥後，必須過了安全期才能採收，有菜農為了「賣相」搶收，農藥未完全氧化，就殘留在農作物表面。
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